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  公司注重产品的自主研发,始终以满足顾客的要求为出发点,不断推出新产品,从原料的购进到生产的各个过程始终坚持质量好的理念,严把质量关。
      天上龙肉,地上驴肉”,是人们对驴肉的褒扬。鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、
晋西北、陕北、河北一带许多地方形成了特色的传统食品和地方名吃。从营养学和食品学的角度看,驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。
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分享一下和天上龙肉齐名的驴肉的做法

作者:一卤天下
链接:https://www.zhihu.com/question/39321584/answer/179554561
来源:知乎

选料 : 驴肉我选的是驴后腿,也就是腱子肉。带筋花的那块。这个位子的肉实诚,出数,一斤能出6两。首先把驴肉卸了,大概三斤以内的大小块。然后放大盆里泡上2个小时以上。药料包里的东西我就不一一介绍了,之后直接上图,大家一看便知。

卤驴肉料包把驴肉焯水,血水倒掉,准备一个大罐,凉水放肉,放料包,烧开10分钟,把料包拿出不要。第一次的话可以烧半小时后在拿出,因为新汤里几乎没有药料的味道。开锅之后放盐,味精,鸡精。咸淡自己掌握,因为要想肉入味,汤必须要咸。卤驴肉的时候要经常用筷子扎一扎肉,看是否已经熟透,如果感觉差不多了,马上关火盖盖儿,焖到自然凉。老驴肉最低3个小时,小驴肉1个小时就可以,这个时间不固定,一定要看紧,不然肉烀烂了就什么香味都没有了。爱好吃的吃货们,可以行动了,配个火烧,那叫一个舒服呀。

 
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