青干草的品质鉴定分为化学分析与感官判断两种。生产中常用感官判断干草品质的好坏。
①颜色气味:干草的颜色是反映品质优劣最日月显的标志。优质青干草呈绿色,绿色越深,其营养物质损失就越小,所含可溶性营养物质、胡萝l、素及其他维生素就越多,品质越好。适时划割的干草都具有浓厚的芳香气味,这种香味能刺激家畜的食欲,增加肉驴的适口性,如果干草带有霉昧或焦灼的气味,说明其品质不佳。
②叶片含量:干草中叶片营养价值高,叶片中所含的矿物质、蛋白质比茎秆中多I~1.5倍,胡萝l、素多IO~15倍,纤维素少50%,消化率高40%,因此干草中的叶量多,品质就好。鉴定时取干草一束,看叶量的多少,禾本科牧草的叶片不易脱落,优质豆科牧草的干草中叶量应占干草总重量的50%以上。
③牧草形态:适时划割调制是影响干草品质的重要因素,初花期或以前刈割,干草中含有花蕾,未结实花序的枝条较多,叶量也多,茎秆质地柔软,适口性好,品质也佳。若驯割过迟,干草中叶量少,带有成熟或未成熟种子的枝条数目多,茎秆坚硬,适口性、消化率都下降,品质变劣。冬天青干草对于肉驴的生长有着很重要的关系。青干草质量好,肉驴一定长的很健壮。