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企业文化

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心价值的提升问题, ...

使用流水或热水淘米会使营养流失

使用流水或热水淘米会使营养流失

米里含有维生素和无机盐,这两样东西特别容易溶于水。要是淘米时间太长,还使劲揉搓洗米,米的表层营养全部会丢失。

要想保住米的营养,正确的做法是:不用流水和热水淘米,不使劲搓和搅,淘米的时候水尽量少,而且,淘完米最好马上下锅蒸、煮,米泡时间长了,核黄素、蛋白质、脂肪也会有些损失。

 
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