公司注重产品的自主研发，始终以满足顾客的要求为出发点，不断推出新产品，从原料的购进到生产的各个过程始终坚持质量好的理念，严把质量关。 天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的褒扬。鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河北一带许多地方形成了特色的传统食品和地方名吃。从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。 ...
本菜选用的驴肘为驴前后腿膝关节以下、蹄以上的一段，煺去毛。这一段肉质较少，多是筋和皮，所以味道特别鲜美。 原料：驴肘4个，尖椒50g，色拉油50g，加饭酒10g，生粉10g，香菜10g，盐、味精、葱姜末各少许。 烹调方法： ①将驴肘去净残毛，从中间剁断，用白水煮熟捞出；尖椒切片。 ②炒勺上火，加色拉油烧热，加入葱姜末炝锅，入汤500g，放入驴肘、盐、加饭酒，盖上盖烧10分钟，加入尖椒，至汤汁要干时出勺，撒上香菜段即可。 特点：胶质丰富，口感特佳，颜色洁白，入口软糯。
