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企业文化

  公司注重产品的自主研发,始终以满足顾客的要求为出发点,不断推出新产品,从原料的购进到生产的各个过程始终坚持质量好的理念,严把质量关。
      天上龙肉,地上驴肉”,是人们对驴肉的褒扬。鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、
晋西北、陕北、河北一带许多地方形成了特色的传统食品和地方名吃。从营养学和食品学的角度看,驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。
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驴的生长发育强度
    驴有着良好的肉用性能。它早熟性好,3 岁时体高、体长、管围均达到成年期的99% ,胸围和体重也达到成年的95 %。驴产肉能力的最重要指标屠宰率,主要与不同的育肥方法有关,骨肉比和肉质也随年龄和肥育方法有所变化。驴的胭体优质肉比例高,具有良好的肉用形态。
驴的生长发育强度
  目前对不同品种驴的生长发育规律的研究还很不够。现有资料表明,驴生后1~1 . 5 年有着很高的生长能力,这一可贵的特性与马驹和犊牛很相似。以关中驴初生至成年的体重为例(表28 ) ,从它的绝对增重和相对增重,可以看出驴的生长发育强度的一般规律。
  从上表可以看出,关中驴初生时体重已达成年体重的10 . 34 % ,这比秦川牛初生重占成年体重的5 . 5%~6 . 2%要高。而关中驴到6 月龄断奶时,体重可占成年体重的39 . 25 % ,阶段日增重高达0.419 千克(l~6 月龄)。1 岁关中驴的体重占成年体重的55 . 37 % ,阶段日增重可达0.254 千克(0 . 5~1 岁)。1 . 5 岁关中驴的体重占成年体重的68 . 16 % , 阶段日增重可达0.447 千克(l ~1 . 5 岁)。2 岁关中驴的体重占成年体重的77 . 65 % ,而阶段日增重降为0.147 千克( 1 . 5~2 岁)。到3岁时关中驴的体重占成年体重的95 . 28 % ,而阶段日增重则仅为0.137 千克(2 ~ 3 岁)。
  驴的生长发育规律告诉了我们,驴在6 月龄以内,相对生长发育的速度最快;而6 月龄至1 . 5 岁是驴生长发育的又一高峰口岁以后驴的生长发育速度减缓。因此,驴驹肉的生产,我们应选在1~1 . 5 岁,青年架子驴的生产可选在1 . 5~2 . 5 岁。如若将3~4 岁的驹再作为架子驴,其效益就会相对降低。而在生产实践中,多将老、残、退役驴作为育肥屠宰的对象,但其育肥的效果和驴肉肉品的质量都不能称为高、中档的驴肉。
  必须指出,以放牧为主的驴,它的生长发育强度,与上述的认识有所不同。幼驹的生长强度在不利的季节急剧降低,尤其是在第一个独立的越冬期,生长发育往往受阻。当幼驹长大,渐渐就会对外界恶劣环境有了适应能力。成年驴过冬前,在夏、秋季节就会在皮下脂肪层,特别是颈脊、腹壁和内部器官贮积较多脂肪,以备冬、春消耗。如果在冬、春季节适时补饲,可使放牧驴获得良好的生长发育和满意的经济效果。
 
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