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  公司注重产品的自主研发,始终以满足顾客的要求为出发点,不断推出新产品,从原料的购进到生产的各个过程始终坚持质量好的理念,严把质量关。
      天上龙肉,地上驴肉”,是人们对驴肉的褒扬。鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、
晋西北、陕北、河北一带许多地方形成了特色的传统食品和地方名吃。从营养学和食品学的角度看,驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。
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驴的屠宰率-不同时期的同种驴出肉率也是不同的

屠宰率是衡量驴产肉量的最主要指标。屠宰率越高,肉的品质也越好。此外,为了评定产肉率,胭体骨骼、肌肉、脂肪之间的比例也很重要。一定量的脂肪不仅能保证肉有很好的风味,而且也可以防止贮存、运输、烹调加工时过分干燥。评定肉品时,月同体截面的对比也有一定意义。
不同体躯部位的相对发育有着重要意义。肉质最好,肌肉最为粗厚的是体躯后1 / 3 。驴的后躯发育虽不好,但经肥育的晋南驴,还可占到净肉的43 %。如若今后对驴的后躯形态继续进行系统选育,相信该部位的比例还会提高。

  屠宰率是评定家畜肉质量最方便的指标。测定驴的屠宰率时,驴应空腹24 小时以后屠宰(饮水照常)。驴的屠宰率为不计内脏脂肪重量的新鲜胴体重与宰前活重的百分比。胴体重,即是屠宰的驴除去头、四肢(从前膝关节和飞节截去)、皮、尾、血和全部内脏,而保留肾和其周围脂肪的重量。

  净肉率为除去骨和结缔组织的胭体重与宰前活重的百分比.驴的屠宰率与净肉率的计算公式如下。
  驴的屠宰率(%)=新鲜胴体重/宰前活重*100
  驴的净肉率=净肉重/宰前活重*100 丰泰牧业
  
  从上表可知,驴的屠宰率的高低,品种并非是决定的因素。关键在于:
一是膘度。膘度好的屠宰率高。
二是育肥方法。晋南驴以优质草料育肥70 天,屠宰率高达51 . 5%。
三是季节。晋南驴秋季育肥比关中驴冬季育肥的效果要好。同是凉州驴,秋季育肥屠宰率达48 . 2 % ,而冬季育肥,屠宰率仅为36 . 38 %~37 . 59 %。
四是年龄。老残驴育肥效果比青壮龄育肥驴效果要差。
五是生产方式。放牧驴的消化器官重量比舍饲驴重,因而前者比后者的屠宰率要低。但是在幼驹阶段,因消化器官还未完全发育,屠宰率的差异表现得就不够明显。
  我们相信,只要重视对肉用驴的系统选育,按照产业化的要求,根据驴的营养需要和人们对肉品的不同要求,形成完整配套的科学育肥模式,驴的屠宰率和肉质,都会达到一个新的高度。

 
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